Scheda tecnica
ROMAGNA 100% SANGIOVESE
Caratteristiche
Vinificazione: Metodo Charmat
Leggera macerazione sulle bucce, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata
Affinamento: Sosta sui lieviti in autoclave per circa 120 giorni.
Rifermentazione in autoclave fino ad una sovrapressione di 5,0 bar
Abbinamenti
A tutto pasto e come aperitivo, ottimo con il pesce, è indicato anche con carni e salumi grazie alla sua struttura piena e freschezza
